Что такое формат файла?

Формат файла показывает, как устроена его внутренность. Картинка, текст и PDF могут нести одни слова, но программа читает их не одинаково. Окончание вроде .pdf или .jpg — подсказка.

Ручная смена окончания файл не конвертирует. Назвать .jpg как .pdf не делает картинку документом. Для перевода откройте файл в инструменте, который это умеет.